먹거리
당나라 연회의 정수, 허난 뤄양주자(쭤뼻티)

[인민망 한국어판 3월 3일]뤄양주자(洛뼻티)는 중화라오쯔하오(櫓A일俚, 오랜 역사를 지닌 중국 대표 브랜드)로 1956년 12월 야오옌리(娘懦접)가 개업했다. 뤄양시의 번화가에 위치한 뤄양주자는 국가 특급 식당로 허난(붉켓)성 음식점 명가이다. 뤄양주자는 오랫동안 자신만의 독특한 스타일을 형성해 주가 대표 연회 ‘우양옌(巧鸞諾)’과 ‘궈써톈샹(뉦ヌ翼)’, ‘궈웨성칭(뉦퍤佳헙)’, ‘무단바오위(캔덮U~)’, ‘룽쉬취안충(덑P홍x)’ 등 여러 가지 특색 요리를 출시했다.

뤄양주자는 전통적인 요리 회복에 주력해 관궁옌(P무諾), 바징옌(검쒼諾), 궁팅수이시(똫溪彊柩), 우황수이시(嶠뽈彊柩), 성탕궈옌(佳鉗뉦諾) 및 쯔치둥라이(凜싢|곹), 마쓰중성(R凱듏), 쿵쯔원리(왝綾넆턞), 예두춘추(拈x뉴헬) 등 60여 개의 역사 문화적 내포가 풍부한 요리를 출시해 국내외 소비자들에게 신선함을 선사했다.

이들 요리들 중 우황수이시가 가장 유명하다. 우황수이시는 밤하늘을 관찰한 점성술사가 무측천이 황제에 등극할 것임을 알았지만 천기를 누설하지 않고 궁실 주방장에게 이 연회를 마련하도록 했다고 전해지고 있다. 이 연회의 모든 요리가 무측천이 여황제 등극이 순조롭게 이루어질 것임을 암시했다. ‘우황수이시’의 요리 순서는 먼저 첸바핀(품검틔, 냉채), 쓰전줘(愷귊), 바다젠(검댕숭), 쓰사오웨이(愷믝棺)의 총 24가지 요리가 나오며 이는 무측천이 영휘(湛뿜) 6년(655년)부터 조정을 장악하다가 뤄양 상양궁(圈뼂m)에서 병사하기까지의 24년과 꼭 맞아 떨어진다. 수이시는 뤄양인의 자부심으로 각 종 연회 중의 최고로 여겨지고 있으며 뤄양 사람들은 멀리서 온 손님에게 우황수이시로 접대해 성의를 표한다.(번역: 이인숙)

주소: 허난(붉켓)성 뤄양(쭤)시 라오청(老냘)구 중저우(櫓鹵) 중로(櫓쨌) 345호

소문난 맛집

[인민망 한국어판 3월 3일]뤄양주자(洛뼻티)는 중화라오쯔하오(櫓A일俚, 오랜 역사를 지닌 중국 대표 브랜드)로 1956년 12월 야오옌리(娘懦접)가 개업했다. 뤄양시의 번화가에 위치한 뤄양주자는 국가 특급 식당로 허난(붉켓)성 음식점 명가이다. 뤄양주자는 오랫동안 자신만의 독특한 스타일을 형성해 주가 대표 연회 ‘우양옌(巧鸞諾)’과 ‘궈써톈샹(뉦ヌ翼)’, ‘궈웨성칭(뉦퍤佳헙)’, ‘무단바오위(캔덮U~)’, ‘룽쉬취안충(덑P홍x)’ 등 여러 가지 특색 요리를 출시했다.

뤄양주자는 전통적인 요리 회복에 주력해 관궁옌(P무諾), 바징옌(검쒼諾), 궁팅수이시(똫溪彊柩), 우황수이시(嶠뽈彊柩), 성탕궈옌(佳鉗뉦諾) 및 쯔치둥라이(凜싢|곹), 마쓰중성(R凱듏), 쿵쯔원리(왝綾넆턞), 예두춘추(拈x뉴헬) 등 60여 개의 역사 문화적 내포가 풍부한 요리를 출시해 국내외 소비자들에게 신선함을 선사했다.

이들 요리들 중 우황수이시가 가장 유명하다. 우황수이시는 밤하늘을 관찰한 점성술사가 무측천이 황제에 등극할 것임을 알았지만 천기를 누설하지 않고 궁실 주방장에게 이 연회를 마련하도록 했다고 전해지고 있다. 이 연회의 모든 요리가 무측천이 여황제 등극이 순조롭게 이루어질 것임을 암시했다. ‘우황수이시’의 요리 순서는 먼저 첸바핀(품검틔, 냉채), 쓰전줘(愷귊), 바다젠(검댕숭), 쓰사오웨이(愷믝棺)의 총 24가지 요리가 나오며 이는 무측천이 영휘(湛뿜) 6년(655년)부터 조정을 장악하다가 뤄양 상양궁(圈뼂m)에서 병사하기까지의 24년과 꼭 맞아 떨어진다. 수이시는 뤄양인의 자부심으로 각 종 연회 중의 최고로 여겨지고 있으며 뤄양 사람들은 멀리서 온 손님에게 우황수이시로 접대해 성의를 표한다.(번역: 이인숙)

주소: 허난(붉켓)성 뤄양(쭤)시 라오청(老냘)구 중저우(櫓鹵) 중로(櫓쨌) 345호

 

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